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Pouvez-vous sentir la pluie? - Geosmin et Petrichor

Pouvez-vous sentir la pluie? - Geosmin et Petrichor


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Connaissez-vous l'odeur de l'air avant ou après la pluie? Ce n'est pas l'eau que vous sentez, mais un mélange d'autres produits chimiques. L'odeur que tu sens avant la pluie provient de l'ozone, une forme d'oxygène produite par la foudre et de gaz ionisés dans l'atmosphère. Le nom donné à l'odeur caractéristique de la pluie après il pleut, surtout après une période sèche, est petrichor. Le mot petrichor vient du grec,Petros, ce qui signifie 'pierre' +ichor, le fluide qui coule dans les veines des dieux dans la mythologie grecque. Petrichor est causé principalement par une molécule appeléegéosmine.

À propos de Geosmin

Geosmin (signification odeur de la terre en grec) est produit par Streptomyces, un type d’actinobactéries à Gram positif. Le produit chimique est libéré par les bactéries lorsqu'elles meurent. C'est un alcool bicyclique avec la formule chimique C12H22O. Les humains sont très sensibles à la géosmine et peuvent la détecter à des niveaux aussi bas que 5 parties par billion.

La géosmine dans les aliments: un conseil de cuisine

La géosmine confère aux aliments une saveur terreuse et parfois désagréable. La géosmine se trouve dans les betteraves ainsi que dans les poissons d'eau douce, tels que le poisson-chat et la carpe, où elle se concentre dans la peau grasse et les tissus musculaires sombres. La cuisson de ces aliments avec un ingrédient acide rend le géosmin inodore. Les ingrédients courants que vous pouvez utiliser comprennent le vinaigre et les jus d'agrumes.

Huiles Végétales

La géosmine n'est pas la seule molécule que vous sentez après la pluie. En 1964 La nature article, les chercheurs Bear et Thomas ont analysé l'air des tempêtes de pluie et ont découvert de l'ozone, du géosmin et des huiles de plantes aromatiques. Pendant les périodes sèches, certaines plantes libèrent de l'huile qui est absorbée par l'argile et le sol autour de la plante. Le but de l'huile est de ralentir la germination et la croissance des graines, car il serait peu probable que les plantules prospèrent avec un manque d'eau.

Référence

Bear, I.J .; R.G. Thomas (mars 1964). "Nature de l'odeur argileuse".La nature 201 (4923): 993-995.


Voir la vidéo: Soothing as rain sounds, this music help you feel like heaven (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Reod

    J'ai oublié de me souvenir.

  2. Ripley

    Quel grand sujet

  3. Naktilar

    Vous n'êtes pas correcte. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  4. Nekree

    Fait intéressant. Touche presque l'âme, vous fait rire du reste de la blogosphère. Mais le sujet n'est pas complètement couvert. Où puis-je lire à ce sujet en détail? Meilleures salutations, spambot :)



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